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Dicas da Oksi

Receitas saudáveis&vegetarianas, dicas de beleza naturais, curiosidades alimentares e outras utilidades naturais.

"Douradinhos" vegan & s/glúten

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 Finalmente uma receita nova! Eu sei, eu sei, não tenho publicado receitas com regularidade a que vos habituei...mas há alturas em que temos de estabelecer bem as prioridades e o tempo não estica para tudo. Ainda assim, faço por ir publicando algumas receitas aqui sempre que posso! Adoro esta troca de conhecimentos e não a substituo por nada :)

 

 

Tofu Mexido

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Esta é daquelas receitas que já ando a fazer e a mostrar há muito tempo, no entanto, nunca achei que fosse interessante o suficiente para se por no blog. No entanto, sempre que coloco uma foto de refeição com esse tofu mexido, perguntam-me como o faço. Apesar da receita base ser sempre a mesma, os temperos usados vão fazer toda a diferença nesta receita.

 

 

Tofu sem soja

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Mais uma receita de uma técnica de culinária muito versátil e penso que vai dar jeito para muitas pessoas que não podem ou preferem não consumir soja. Esta versão de tofu é conhecida por Burmese Tofu e, apesar de não ser muito conhecida em Portugal, já é bastante antiga e popular nos blogs anglo-saxónicos.

 

Sopa Miso à Oksi

 

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Miso é um alimento tradicional japonês, feito a partir de grãos de soja fermentados. É uma das maneiras tradicionais de consumir a soja através da sua fermentação, tornando-se um alimento vivo, verdadeiramente saudável, com bactérias boas e pró-bióticos.

Hambúrgueres de tofu&millet

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Depois do sucesso dos hambúrgueres de feijão preto, partilho desta vez mais uma receita de hambúrgueres, desta vez com base de tofu e millet.Tal como a receita anterior, estes hambúrgueres são perfeitos para serem feitos em grande quantidade para serem congelados. Assim, temos uma refeição rápida sempre à mão, não havendo desculpas para nos descuidarmos da alimentação nos dias mais ocupados.

 

 

 

Espetadas de tofu e cogumelos

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 Esta receita foi criada espontaneamente e a "olhómetro" num churrasco com amigos. Não estava com muitas expectativas para estas espetadas, mas elas ficaram uma delícia. Os ingredientes são muito básicos, sendo que o que lhes dá o toque especial é o fato de terem sido feitas num churrasco de fogo. Usei tofu caseiro (receita aqui), mas podem usar um  tofu firme de compra.

 

 

Leite de soja & Tofu caseiros

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Esta receita vai ser dois em um, pois para fazer tofu primeiro é necessário fazer leite de soja. Esta receita rende um bloco de tofu que dá para cerca de 3 porções, sendo que cada porção sai a cerca de 40 cêntimos. Vai ser um bocadinho mais comprida por ter muitas fotos passo-a-passo para vos ajudar :)

 

Sobre a autora

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Sou a Oksana, apesar de ser mais conhecida por Oksi e sou apaixonada por culinária vegetariana e pela fotografia. Sou estudante de Psicologia Clínica e dedico-me também à realização de workshops de culinária vegetariana.

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