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Dicas da Oksi

Receitas saudáveis&vegetarianas, dicas de beleza naturais, curiosidades alimentares e outras utilidades naturais.

Granola de Quinoa e Coco

 

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Confesso que não tenho por hábito fazer granola muitas vezes, mas com a chegada do Outono fiquei com vontade de sentir aquele aroma delicioso a perfumar a cozinha e a ter algo crocante para juntar aos iogurtes. No dia em que me tive esta vontade não tinha nem aveia nem oleaginosas em casa, pelo que, à primeira vista, não ia conseguir fazer granola.

 

Cogumelos com broa

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E, num piscar de olhos, estamos no primeiro dia oficial de inverno e faltam 3 dias para o Natal. Adoro usar esta época festiva para experimentar receitas novas e mais exuberantes, que também às vezes acabam por ser menos saudáveis...mas nesta altura não se contam calorias, certo? 

 

 

Barras de sementes cruas

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 Primeira receita de Dezembro, wohooo! Durante as próximas semanas vou partilhar receitas que podem servirem de prendas comestíveis, gulosas e saudáveis ao mesmo tempo. São também receitas perfeitas para partilhar nos serões nestes dias mais frios!

 

 

Batatas Hasselback

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Quem me conhece, sabe que adoro batatas de todas as maneiras! Já lá vai muito tempo deste à última receita com batata - batatas assadas com alho e alecrim  - por isso resolvi trazer-vos mais uma receita com esta maravilhosa raiz. Desta vem, é uma receita perfeita para um jantar especial, por ser um acompanhamento muito impressionante, no entanto, fácil de ser preparado.

 

 

Rolo de Seitan Recheado

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Fiz esta receita para este Natal e adorei! A ideia original não é minha, é do Vegatarirango e pode ser visualizada neste vídeo. Fiz algumas adaptações à receita, acrescentando alguns ingredientes novos e não acrescentando outros (como chimichurri e gotas queijoquinha).

 

Batatas assadas com alho e alecrim

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Esta receita é dos meus acompanhamentos preferidos e que agrada a todos, especialmente à quem já gosta de batata! Ficam com um sabor bastante marcante por causa do alecrim e do alho. A adição de vinagre pode parecer estranha, mas acreditem que resulta muito bem.

 

Sobre a autora

Sou a Oksana, apesar de ser mais conhecida por Oksi e sou apaixonada por culinária vegetariana e pela fotografia. Sou estudante de Psicologia Clínica e dedico-me também à realização de workshops de culinária vegetariana.

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