Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Dicas da Oksi

Receitas saudáveis&vegetarianas, dicas de beleza naturais, curiosidades alimentares e outras utilidades naturais.

"One pot Pasta"

2.jpg

Já lá vai um bom tempo desde a última receita de massa aqui no blog! A verdade é que raramente como massa, mas quando como, tem de ser original e saborosa. Confesso que desconfiei da eficácia e funcionalidade das "One Pot Pasta"  - massa que se faz num só tacho - no entanto, adoro a prática ideia de sujar menos utensílios.

 

 

Carbonara Vegan

DSC_0055.JPG

 

Carbonara e vegan...duas palavras que não combinam muito, certo? Confesso que ainda de entrar neste estilo de vida adorava carbonara tradicional. No entanto, é daqueles pratos mesmo muito gordurosos, pesados e sem grandes nutrientes. Não me lembro ao certo da última vez em que comi uma carbonara, mas o fato é que desde há algumas semanas que apetecia-me uma massa cremosa deste género.

 

Massa cremosa com cogumelos-ostra

5

Mais uma receita reconfortante para estes dias mais frios! Desta vez é de uma massa estilo tagliatelle com um molho cor-de-rosa bem cremoso, no entanto, muito menos pesada do que as massas tradicionais, pois não usei nenhuma gordura pura para a confecção deste prato. Para fazer esta massa usei cogumelos-ostra frescos que acrescentaram uma boa consistência ao prato, no entanto, podem usar outros tipos de cogumelos. Para além disso, usei massa tagliatelle de arroz (comprei no continente, também podem encontrar em lojas de produtos asiáticos), mas em último caso podem usar massa tagliatelle normal.

 

Molho de tomate/pizza

4

Partilho hoje a minha receita de molho de tomate caseiro, perfeito para ser usado em pizzas, massas, lasanhas, etc. Ao contrário das habituais receitas, eu trituro o tomate e os restantes legumes antes de o levar ao lume, sendo que assim o molho fica apurado mais depressa.

 

Dumplings japoneses

2.jpg

Dumplings, também conhecidos como gyoza e semelhantes aos vareniki de leste e ravioli italianos são uma espécie de envelopes de massa que podem ter diferentes recheios. Nesta receita vou partilhar convosco uma maneira de fazer dumplings ao estilo japonês, acompanhados por um molho picante.

 

Wraps para dumplings

 

6

Dumplings são um alimento viciante perfeito para ser comido com à mão ou com os pauzinhos e actualmente encontram-se em todos os restaurantes orientais e não só.Também conhecidos como gyoza e semelhantes aos vareniki de leste e aos ravioli italianos, são uma espécie de envelopes de massa fina que podem ter diferentes recheios. Neste post vou explicar a técnica para fazer a massa e os wraps para os dumplings.  

Já existe aqui no blog uma ideia de recheio para dumplings  - dumplings japoneses - mas podem utilizar estes wraps com outros recheios.

Sobre a autora

Sou a Oksana, apesar de ser mais conhecida por Oksi e sou apaixonada por culinária vegetariana e pela fotografia. Sou estudante de Psicologia Clínica e dedico-me também à realização de workshops de culinária vegetariana.

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Facebook

WORKSHOP HAMBÚRGUERES PORTO (Nova data):

WS PrROBIÓTICOS PORTO (nova data):

Códigos de desconto:

Instagram