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Dicas da Oksi

Receitas saudáveis&vegetarianas, dicas de beleza naturais, curiosidades alimentares e outras utilidades naturais.

Brownie cru de cacau e cânhamo

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As receitas cruas vieram para ficar, especialmente as doces! A última receita publicada aqui no blog foi a Delícia crua de bagas e desta vez trago-vos mais uma sobremesa crua e saudável: brownies! Uma das receitas mais antigas e mais reproduzidas por vocês é a dos Brownies com Segredo, sendo que a mais recente versão dos Brownies de batata-doce também foi aprovada por vocês. Nota-se que eu não gosto nada deste tipo de delícia, certo?

 

O que eu como num dia #2

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Mais uma semana passou, mais um post do estilo diário alimentar! Recebi óptimo feedback em relação ao primeiro "O que eu como num dia", pelo que decidi preparar mais um post deste género para vocês.

 

Polenta com cogumelos

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Primeira receita de 2017, wohooo! Devo dizer que já tinha imensas saudades de todo o processo de criar receitas aqui para o blog, desde procurar os ingredientes, até cozinhar e fotografar! Esta receita foi inspirada num prato que provei num restaurante vegetariano aqui no Porto, o daTerra. Fiquei encantada com a leveza da polenta acompanha por uns deliciosos cogumelos salteados.

 

Cheescake de Maracujá (vegan)

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Já há algum tempo queria criar uma receita de cheescake vegan. Sempre gostei desta sobremesa, pois não costuma ser muito doce e há sempre alguma fruta presente, o que me agrada. Depois de vistas muitas versões vegan de cheescakes que já existem e nenhuma me ter agradado por completo (ou por levares tofu, ou por levarem imenso óleo de coco...), criei esta receita.

 

 

As minhas marmitas + Receitas

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Para quem segue o blog e a página de instagram do mesmo, já deve ter reparado que ando a publicar menos fotos dos meus almoços. Isto deveu-se ao fato de ter trabalhado este Verão! Como levei sempre marmita, aproveitei para tirar fotos a algumas delas, para ajudar as pessoas que possam vir a precisar de inspiração para os seus almoços

 

Crackers nutritivos

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Criei esta receita de crackers/tostas nutritivas para acompanhar o baba ganoush, e ficaram perfeitas! São com base em duas farinhas diferentes, para aumentar a quantidade de nutrientes, para além do uso de sementes variadas. Estes crackers são rápidos de preparar e conservam-se durante cerca de 6 dias num recipiente bem fechado.

 

Tofu sem soja

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Mais uma receita de uma técnica de culinária muito versátil e penso que vai dar jeito para muitas pessoas que não podem ou preferem não consumir soja. Esta versão de tofu é conhecida por Burmese Tofu e, apesar de não ser muito conhecida em Portugal, já é bastante antiga e popular nos blogs anglo-saxónicos.

 

Lasanha Vegan&Sem glúten

 

Depois de algum tempo de ausência de receita novas...elas estão de volta, e em grande! Confesso que nunca tive grande paixão por lasanha. É sempre um prato muito pesado, muitas vezes mesmo quando na sua versão vegetariana. Por isso, nunca fiz grande esforço (ou melhor, nenhum) para recriar este prato. 

 

 

Queijo vegetal para gratinar

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Já andava há algum tempo a "namorar" as receitas de queijos vegetais, bem como os queijos vegetais de compra. Apesar de não ser um ingrediente que me faça uma falta, confesso que de vez em quando adoro comer uma pizza caseira, e aí não dispenso o queijo.

 

Tarte de chocolate crua

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Esta foi a minha primera experiência de sobremesa crua "a sério" e superou as minhas expetativas. Esta tarte é 100% natural e saudável, feita com poucos ingredientes, todos eles naturais. É uma tarte crua, pelo que não precisamos de nos chatear com as questões da temperatura e do tempo de cozedura no forno.

 

Sobre a autora

Sou a Oksana, apesar de ser mais conhecida por Oksi e sou apaixonada por culinária vegetariana e pela fotografia. Sou estudante de Psicologia Clínica e dedico-me também à realização de workshops de culinária vegetariana.

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