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Dicas da Oksi

Receitas saudáveis&vegetarianas, dicas de beleza naturais, curiosidades alimentares e outras utilidades naturais.

Cogumelos com broa

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E, num piscar de olhos, estamos no primeiro dia oficial de inverno e faltam 3 dias para o Natal. Adoro usar esta época festiva para experimentar receitas novas e mais exuberantes, que também às vezes acabam por ser menos saudáveis...mas nesta altura não se contam calorias, certo? 

 

 

Massa cremosa com cogumelos-ostra

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Mais uma receita reconfortante para estes dias mais frios! Desta vez é de uma massa estilo tagliatelle com um molho cor-de-rosa bem cremoso, no entanto, muito menos pesada do que as massas tradicionais, pois não usei nenhuma gordura pura para a confecção deste prato. Para fazer esta massa usei cogumelos-ostra frescos que acrescentaram uma boa consistência ao prato, no entanto, podem usar outros tipos de cogumelos. Para além disso, usei massa tagliatelle de arroz (comprei no continente, também podem encontrar em lojas de produtos asiáticos), mas em último caso podem usar massa tagliatelle normal.

 

Caril indiano de tofu

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Caril é um prato óptimo para ser feito numa jantarada para muitas pessoas, usando uma só panela. Para além disso, podem escolher a vossa proteína e os vossos legumes de preferência.  Neste caso usei como o ingrediente principal o tofu caseiro (técnica para o fazer aqui), mas podem usar feijão, lentilhas ou grão de bico, por exemplo. 

 

Sobre a autora

Sou a Oksana, apesar de ser mais conhecida por Oksi e sou apaixonada por culinária vegetariana e pela fotografia. Sou estudante de Psicologia Clínica e dedico-me também à realização de workshops de culinária vegetariana.

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