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Dicas da Oksi

Receitas saudáveis&vegetarianas, dicas de beleza naturais, curiosidades alimentares e outras utilidades naturais.

Kimchi caseiro

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Aqui está a minha mais recente experiência de alimentos fermentados! Tal como tinha indicado no post informativo, kimchi tradicional leva rodelas de lulas e outros elementos de peixe, mas como é óbvio esta versão vai ser 100% vegetal. Neste post vou relevar truques e ingredientes que vão dar à este kimchi aquele sabor salgado do mar, ficando muito parecido ao tradicional.

Chucrute/Sauerkraut

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Para dar início à rubrica do Universo dos Alimentos, na qual vou falar de pérolas alimentares pouco conhecidas ou subvalorizadas em Portugal. Hoje vou-vos falar de Chucrute que também é conhecido por Sauerkraut, e que cuja adaptação orientar é Kimchi. Por esta altura já devem estar muito confusos com estes nomes, mas já vou explicar tudinho. 

 

Sobre a autora

Sou a Oksana, apesar de ser mais conhecida por Oksi e sou apaixonada por culinária vegetariana e pela fotografia. Sou estudante de Psicologia Clínica e dedico-me também à realização de workshops de culinária vegetariana.

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