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Dicas da Oksi

Receitas saudáveis&vegetarianas, dicas de beleza naturais, curiosidades alimentares e outras utilidades naturais.

Feijoada de cogumelos

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Hoje partilho com vocês uma receita que faço muito frequentemente. É perfeita para os dias frias por ser muito reconfortante, e também é prática de ser feita para um grande número de pessoas, pois só se utiliza um tacho grande. Para além de cogumelos frescos, usei uma alheira de cogumelos, que dá um toque a fumado a este feijoada, fazendo lembrar um pouco a receita original.

 

Borsch - sopa de beterraba

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Tinha dito na página de facebook do blog que as próximas receitas novas iriam ser de inspiração de leste, e aqui está a primeira delas! Borscht, é a sopa tradicional ucraniana, sendo também muito popular na Polónia e Rússia, com algumas variações. É uma sopa muito rica e nutricinalmente completa, que engloba em cima a entrada e a refeição principal. 

 

Brownies com segredo

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Ora, fiz estes deliciosos brownies de chocolate: são húmidos, com um sabor rico e equilíbrio perfeito entre o doce e o amargo. Mas eles têm um segredo! Muitos aliás...não levam nenhuma gordura, farinha, ovos, leite e açúcar tradicional. É verdade, podem devorar estes deliciosos brownies com zero culpa! Ora, se não levam nenhum dos ingredientes tradicionais, então qual é a sua base? Usei feijão preto cozido (não, não sabem a feijão), pelo que estes brownies ainda têm uma boa dose de proteína. Nada mau para algo com aspeto tão apetecível, certo?

Hambúrgueres de feijão preto

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Esta receita é um must meu para o adiantamento de refeições para a semana. Criei estes hambúrguers com o objetivo específico de poderes ser feitos em grande quantidade, para serem congelados e obtermos assim uma fast-food personalizada! Para além de serem práticos por poderem ser congelados, são também muito económicos e os ingredientes usados são muito básicos. No entanto, a nível nutricional, nada lhes falta! Carregados de proteína e isentos de gordura, são perfeitos para uma refeição equilibrada

Germinados (Sprouting) - o quê são, como germinar?

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 Todos vocês devem conhecer, e adorar, os rebentos de soja - são leves, crocantes e muito frescos. Os rebentos de soja são dos poucos germinados que se tornaram populares e que se encontram à venda em qualquer supermercado. No entanto, a variedade não fica por aí! Descobre já quais são os benefícios dos germinados, que alimentos podem ser germinados e como fazê-lo em casa.

 

 

Leite de soja & Tofu caseiros

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Esta receita vai ser dois em um, pois para fazer tofu primeiro é necessário fazer leite de soja. Esta receita rende um bloco de tofu que dá para cerca de 3 porções, sendo que cada porção sai a cerca de 40 cêntimos. Vai ser um bocadinho mais comprida por ter muitas fotos passo-a-passo para vos ajudar :)

 

Sobre a autora

Oksana, mais conhecida por Oksi. Apaixonada por culinária vegetariana e pela fotografia.

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