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Dicas da Oksi

Receitas saudáveis&vegetarianas, dicas de beleza naturais, curiosidades alimentares e outras utilidades naturais.

Guacamole & batatas sem gordura

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Batatas e guacamole, haverá combinação mais perfeita? Quem me conhece sabe que sou louca por batatas e admito que não resisto à umas boas batatas-fritas! No entanto, é possível fazer batatas aos palitos deliciosas sem qualquer adição de gordura.

 

 

O que eu como num dia #2

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Mais uma semana passou, mais um post do estilo diário alimentar! Recebi óptimo feedback em relação ao primeiro "O que eu como num dia", pelo que decidi preparar mais um post deste género para vocês.

 

Barquinhos com Falafel

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Não me lembro da primeira vez que comi falafel, mas sei que adorei a primeira dentada. Estas bolinhas/mini-hambúrgueres deliciosos de grão-de-bico encontram-se com frequencia nos restaurantes turcos e normalmente são servidas em pão pita com legumes. Costumam serem fritos e condimentados com especiarias e ervas. Confesso que adoro apreciar o falafel tradicional, mas dicidi criar uma versão mais saudável para o dia-a-dia!

Risotto dourado

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Já lá vai algum tempo desde a última receita publicada aqui no blog! Adoro risotto, confesso que é daqueles pratos que gosto de fazero mais parecido com as receitas originais e não dispenso do típico arroz arbório. Já existe uma receita de Risotto de Cogumelos no blog, mas esta versão é bem diferente. É um risotto de legumes e cogumelos desidratados e açafrão, bem cremoso e delicioso.

O que eu como num dia #1

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Olá a todos! O post de hoje é um pouco diferente dos habituais posts de Domingo por aqui - em vez de uma receita vai ser uma espécie de registo alimentar diário - "O que eu como num dia". Esta vai ser a nova rubrica aqui no blog! Tenho mostrado as minhas refeições diárias no Instagram e vocês parecem gostar, por isso vou passar a mostrar aqui no blog também a minha alimentação do dia-a-dia!

 

Chocolate de amor

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Há alguns dias partilhei no instagram uma foto de um chocolate que tinha feito e muitos de vocês pediram a receita, por isso aqui está ela! O timing foi perfeito pois está mesmo a chegar o dia dos namorados e acho que esta é uma ideia perfeita de oferta para aquela pessoa especial.  Mas, como todos os dias são perfeitos para amar e espalhar o amor, este chocolate é um mimo perfeito para qualquer altura.

 

"Douradinhos" vegan & s/glúten

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 Finalmente uma receita nova! Eu sei, eu sei, não tenho publicado receitas com regularidade a que vos habituei...mas há alturas em que temos de estabelecer bem as prioridades e o tempo não estica para tudo. Ainda assim, faço por ir publicando algumas receitas aqui sempre que posso! Adoro esta troca de conhecimentos e não a substituo por nada :)

 

 

Polenta com cogumelos

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Primeira receita de 2017, wohooo! Devo dizer que já tinha imensas saudades de todo o processo de criar receitas aqui para o blog, desde procurar os ingredientes, até cozinhar e fotografar! Esta receita foi inspirada num prato que provei num restaurante vegetariano aqui no Porto, o daTerra. Fiquei encantada com a leveza da polenta acompanha por uns deliciosos cogumelos salteados.

 

Pizza de centeio

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A receita prometida há muito! Adoro pizza, sempre adorei. Com a mudança para uma alimentação 100% vegetal e saudável achei que nunca mais ia deliciar-me com uma bela pizza. No entanto, tenho feito experiências com diferentes tipos de bases e toppings e tenho-vos a dizer que tem sido uma viagem deliciosa!

 

 

Lentilhas indianas

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Esta semana apresento-vos mais uma receita que se faz num só tacho, perfeita para ser feita em grande quantidade. Para fazer esta receita usei 2 itens que adquiri numa loja Indiana de Lisboa - mistura de lentilhas e metades de ervilhas secas, e também mistura de especiarias Tandoori Masala

 

 

Sobre a autora

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Sou a Oksana, apesar de ser mais conhecida por Oksi e sou apaixonada por culinária vegetariana e pela fotografia. Sou estudante de Psicologia Clínica e dedico-me também à realização de workshops de culinária vegetariana.

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