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Dicas da Oksi

Receitas saudáveis&vegetarianas, dicas de beleza naturais, curiosidades alimentares e outras utilidades naturais.

Barquinhos com Falafel

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Não me lembro da primeira vez que comi falafel, mas sei que adorei a primeira dentada. Estas bolinhas/mini-hambúrgueres deliciosos de grão-de-bico encontram-se com frequencia nos restaurantes turcos e normalmente são servidas em pão pita com legumes. Costumam serem fritos e condimentados com especiarias e ervas. Confesso que adoro apreciar o falafel tradicional, mas dicidi criar uma versão mais saudável para o dia-a-dia!

Polenta com cogumelos

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Primeira receita de 2017, wohooo! Devo dizer que já tinha imensas saudades de todo o processo de criar receitas aqui para o blog, desde procurar os ingredientes, até cozinhar e fotografar! Esta receita foi inspirada num prato que provei num restaurante vegetariano aqui no Porto, o daTerra. Fiquei encantada com a leveza da polenta acompanha por uns deliciosos cogumelos salteados.

 

Hummus de beterraba

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Mais uma receita leve e colorida para os dias quentes! Adoro hummus, desde o clássico até às variações com diferentes sabores, como é o caso deste. Acho que esta é uma receita muito boa para as pessoas que não adoram beterraba, mas que querem aprender a consumi-la mesma por causa dos seus benefícios

 

 

Crepes primavera com tempeh

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Adoro este tipo de refeições mais leves para serem comidas à mão para estes dias cada vez mais quentes. As folhas de arroz tornam estes crepes muito fáceis de preparar, podendo serem feitos doces ou salgados. Hoje trago-vos uma opção de crepes salgados de folha de arroz, com vegetais e tempeh com especiarias. 

 

Tofu sem soja

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Mais uma receita de uma técnica de culinária muito versátil e penso que vai dar jeito para muitas pessoas que não podem ou preferem não consumir soja. Esta versão de tofu é conhecida por Burmese Tofu e, apesar de não ser muito conhecida em Portugal, já é bastante antiga e popular nos blogs anglo-saxónicos.

 

Queijo vegetal para gratinar

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Já andava há algum tempo a "namorar" as receitas de queijos vegetais, bem como os queijos vegetais de compra. Apesar de não ser um ingrediente que me faça uma falta, confesso que de vez em quando adoro comer uma pizza caseira, e aí não dispenso o queijo.

 

Kimchi caseiro

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Aqui está a minha mais recente experiência de alimentos fermentados! Tal como tinha indicado no post informativo, kimchi tradicional leva rodelas de lulas e outros elementos de peixe, mas como é óbvio esta versão vai ser 100% vegetal. Neste post vou relevar truques e ingredientes que vão dar à este kimchi aquele sabor salgado do mar, ficando muito parecido ao tradicional.

Feijoada de cogumelos

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Hoje partilho com vocês uma receita que faço muito frequentemente. É perfeita para os dias frias por ser muito reconfortante, e também é prática de ser feita para um grande número de pessoas, pois só se utiliza um tacho grande. Para além de cogumelos frescos, usei uma alheira de cogumelos, que dá um toque a fumado a este feijoada, fazendo lembrar um pouco a receita original.

 

2 em 1: Trufas&bolachas com resíduo de coco

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Já estava a fazer falta uma receita docinha nova aqui no blog! Estas trufas e bolachas foram feitas com o objeito de aproveitar resíduo do leite de coco. Já tinha partilhado uma receita com este objetivo, o pudim de coco&ananás, mas queria cria uma mais simples para o dia-a-dia.

 

Tratamento de óleos quentes para o cabelo

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Finalmente o prometido há muito tempo tratamento de óleos quentes para cabelo em casa! Já devem ter ouvido falar desta tratamento dos cabelereiros e salões de beleza, sendo muito popular entre mulheres que querem cuidar do seu cabelo. No entanto, é bastante fácil de ser feito em casa, e assim pode ser personalizado às necessidades de cada cabelo.

 

Sobre a autora

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Sou a Oksana, apesar de ser mais conhecida por Oksi e sou apaixonada por culinária vegetariana e pela fotografia. Sou estudante de Psicologia Clínica e dedico-me também à realização de workshops de culinária vegetariana.

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