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Dicas da Oksi

Receitas saudáveis&vegetarianas, dicas de beleza naturais, curiosidades alimentares e outras utilidades naturais.

Delícia crua de bagas

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Já lá vai mais tempo do que eu gostava de admitir deste a última receita publicada aqui no blog! A verdade é que entre os últimos meses do mestrado, os workshops e outros afazeres resta pouco tempo para criar e fotografar receitas aqui para o blog. Mas não me esqueci de vocês e espero que esta delícia compense o tempo de espera... :)

Guacamole & batatas sem gordura

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Batatas e guacamole, haverá combinação mais perfeita? Quem me conhece sabe que sou louca por batatas e admito que não resisto à umas boas batatas-fritas! No entanto, é possível fazer batatas aos palitos deliciosas sem qualquer adição de gordura.

 

 

O que eu como num dia #2

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Mais uma semana passou, mais um post do estilo diário alimentar! Recebi óptimo feedback em relação ao primeiro "O que eu como num dia", pelo que decidi preparar mais um post deste género para vocês.

 

Barquinhos com Falafel

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Não me lembro da primeira vez que comi falafel, mas sei que adorei a primeira dentada. Estas bolinhas/mini-hambúrgueres deliciosos de grão-de-bico encontram-se com frequencia nos restaurantes turcos e normalmente são servidas em pão pita com legumes. Costumam serem fritos e condimentados com especiarias e ervas. Confesso que adoro apreciar o falafel tradicional, mas dicidi criar uma versão mais saudável para o dia-a-dia!

"Douradinhos" vegan & s/glúten

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 Finalmente uma receita nova! Eu sei, eu sei, não tenho publicado receitas com regularidade a que vos habituei...mas há alturas em que temos de estabelecer bem as prioridades e o tempo não estica para tudo. Ainda assim, faço por ir publicando algumas receitas aqui sempre que posso! Adoro esta troca de conhecimentos e não a substituo por nada :)

 

 

Tofu Mexido

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Esta é daquelas receitas que já ando a fazer e a mostrar há muito tempo, no entanto, nunca achei que fosse interessante o suficiente para se por no blog. No entanto, sempre que coloco uma foto de refeição com esse tofu mexido, perguntam-me como o faço. Apesar da receita base ser sempre a mesma, os temperos usados vão fazer toda a diferença nesta receita.

 

 

Pataniscas de courgette sem glúten

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Pataniscas sem bacalhau é possível, sim! Esta é mais uma receita de inspiração de leste, depois da Sopa de Beterraba e da Couve Recheadainspirada numa receita de pataniscas/panquecas salgadas de courgette que a minha mãe faz.

 

Temaki vegan

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Há por aí amantes de sushi e tudo deste género? Bem, eu sou! Quando deixei de comer produtos de origem animal achei que fosse o fim da minha paixão por cozinha japonesa, mas não! A verdade é que podemos fazer sushi, temaki, e outras delícias japonesas sem peixe! 

 

 

Lasanha Vegan&Sem glúten

 

Depois de algum tempo de ausência de receita novas...elas estão de volta, e em grande! Confesso que nunca tive grande paixão por lasanha. É sempre um prato muito pesado, muitas vezes mesmo quando na sua versão vegetariana. Por isso, nunca fiz grande esforço (ou melhor, nenhum) para recriar este prato. 

 

 

Sobre a autora

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Sou a Oksana, apesar de ser mais conhecida por Oksi e sou apaixonada por culinária vegetariana e pela fotografia. Sou estudante de Psicologia Clínica e dedico-me também à realização de workshops de culinária vegetariana.

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