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Dicas da Oksi

Receitas saudáveis&vegetarianas, dicas de beleza naturais, curiosidades alimentares e outras utilidades naturais.

O que eu como num dia #1

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Olá a todos! O post de hoje é um pouco diferente dos habituais posts de Domingo por aqui - em vez de uma receita vai ser uma espécie de registo alimentar diário - "O que eu como num dia". Esta vai ser a nova rubrica aqui no blog! Tenho mostrado as minhas refeições diárias no Instagram e vocês parecem gostar, por isso vou passar a mostrar aqui no blog também a minha alimentação do dia-a-dia!

 

Papas de aveia com alfarroba

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Finalmente uma receita de papas de aveia! Fiz uma versão um bocadinho diferente das papas de aveia tradicionais, com um toque da alfarroba em pó (farinha de alfarroba). Para quem não conhece alfarroba, são sementes em vagem com uma cor e sabor ligeiramente parecidos ao cacau, mas que são ausentas de gordura e riquíssimas nutricionalmente. Como topping escolhi romã e sementes variadas, resultando num lanche ou pequeno-almoço aconchegante, perfeito para o Outono.  Também é um excelente pré-treino.

Risotto de Cogumelos

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Esta receita é perfeita para celebrar a chegada do Outono e dos ares mais frios, por ser muito reconfortante. Apesar de usar sempre arroz integral nas minhas receitas, admito que para risotto prefiro o arroz branco próprio para este prato. Usei cogumelos-ostra e cogumelos shitake para criar um sabor intenso, mas podem fazer outras combinações com diferentes tipos de cogumelos.

 

Batido de spirulina e espinafres

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Esta é a primeira receita criada especialmente para ser consumida como o pequeno-almoço! É rica em nutrientes e proteína vegetal. As sementes e a Spirulina em pó da Iswari fazem com que este batido forneça energia e vitaminas suficientes para todos o dia.

Massa de shitake e legumes

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Esta receita de massa é perfeita para o verão! Fica pronta em 15 minutos e pode ser feita com shitake e quaisquer combinações de legumes. Neste caso usei esparguete de arroz comprado numa loja de produtos orientais. Podem usar outro tipo de massa, mas com massa/noodles de arroz fica mais leve e dá um toque mais oriental. 

 

 

Sobre a autora

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Sou a Oksana, apesar de ser mais conhecida por Oksi e sou apaixonada por culinária vegetariana e pela fotografia. Sou estudante de Psicologia Clínica e dedico-me também à realização de workshops de culinária vegetariana.

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