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Dicas da Oksi

Receitas saudáveis&vegetarianas, dicas de beleza naturais, curiosidades alimentares e outras utilidades naturais.

Caril indiano de tofu

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Caril é um prato óptimo para ser feito numa jantarada para muitas pessoas, usando uma só panela. Para além disso, podem escolher a vossa proteína e os vossos legumes de preferência.  Neste caso usei como o ingrediente principal o tofu caseiro (técnica para o fazer aqui), mas podem usar feijão, lentilhas ou grão de bico, por exemplo. 

Verde

Ingredientes (para 4 porções):

  • Um bloco de tofu com cerca de 250 gr cortado em cubos
  • Cerca de 12 cogumelos champignon fatiados
  • 1 Cebola grande picada
  • 1 Alho-francês cortado em meias-luas finas
  • 1 Pimento vermelho grande cortado em tiras
  • 1 Lata de leite de coco
  • Especiarias de caril (podem usar uma mistura já feita): açafrão em pó, cominhos em pó, pimenta preta, pimentão-doce
  • Azeite e sal grosso q.b.

 Receita:

 

1 - Numa panela grande saltear numa colher de azeite a cebola e o alho francês até começarem a ficar translúcidos.

2 - Acrescentar os cogumelos, incorporar bem. Refogar durante cerca de 3 minutos.

3 - Acrescentar então os pimentos e o tofu, mexer bem.Temperar com a mistura de especiarias e com o sal, ajustando as quantidades. Deitar o leite de coco; se o leite for muito denso e os legumes estiverem secos, acrescentar um pouco de água.

4 - Cozinhar o caril durante cerca de 10 minutos ou até todos os legumes terem a consistência desejada. Provar e ajustar os temperos. 

 

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Está pronto a ser devorado! Eu servi com arroz integral de açafrão.

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Sobre a autora

Sou a Oksana, apesar de ser mais conhecida por Oksi e sou apaixonada por culinária vegetariana e pela fotografia. Sou estudante de Psicologia Clínica e dedico-me também à realização de workshops de culinária vegetariana.

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