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Dicas da Oksi

Receitas saudáveis&vegetarianas, dicas de beleza naturais, curiosidades alimentares e outras utilidades naturais.

Chocolate de amor

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Há alguns dias partilhei no instagram uma foto de um chocolate que tinha feito e muitos de vocês pediram a receita, por isso aqui está ela! O timing foi perfeito pois está mesmo a chegar o dia dos namorados e acho que esta é uma ideia perfeita de oferta para aquela pessoa especial.  Mas, como todos os dias são perfeitos para amar e espalhar o amor, este chocolate é um mimo perfeito para qualquer altura.

 

Polenta com cogumelos

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Primeira receita de 2017, wohooo! Devo dizer que já tinha imensas saudades de todo o processo de criar receitas aqui para o blog, desde procurar os ingredientes, até cozinhar e fotografar! Esta receita foi inspirada num prato que provei num restaurante vegetariano aqui no Porto, o daTerra. Fiquei encantada com a leveza da polenta acompanha por uns deliciosos cogumelos salteados.

 

Cogumelos com broa

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E, num piscar de olhos, estamos no primeiro dia oficial de inverno e faltam 3 dias para o Natal. Adoro usar esta época festiva para experimentar receitas novas e mais exuberantes, que também às vezes acabam por ser menos saudáveis...mas nesta altura não se contam calorias, certo? 

 

 

Barras de sementes cruas

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 Primeira receita de Dezembro, wohooo! Durante as próximas semanas vou partilhar receitas que podem servirem de prendas comestíveis, gulosas e saudáveis ao mesmo tempo. São também receitas perfeitas para partilhar nos serões nestes dias mais frios!

 

 

Pizza de centeio

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A receita prometida há muito! Adoro pizza, sempre adorei. Com a mudança para uma alimentação 100% vegetal e saudável achei que nunca mais ia deliciar-me com uma bela pizza. No entanto, tenho feito experiências com diferentes tipos de bases e toppings e tenho-vos a dizer que tem sido uma viagem deliciosa!

 

 

Lentilhas indianas

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Esta semana apresento-vos mais uma receita que se faz num só tacho, perfeita para ser feita em grande quantidade. Para fazer esta receita usei 2 itens que adquiri numa loja Indiana de Lisboa - mistura de lentilhas e metades de ervilhas secas, e também mistura de especiarias Tandoori Masala

 

 

Batatas Hasselback

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Quem me conhece, sabe que adoro batatas de todas as maneiras! Já lá vai muito tempo deste à última receita com batata - batatas assadas com alho e alecrim  - por isso resolvi trazer-vos mais uma receita com esta maravilhosa raiz. Desta vem, é uma receita perfeita para um jantar especial, por ser um acompanhamento muito impressionante, no entanto, fácil de ser preparado.

 

 

Salada de alga wakame

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Esta semana trago-vos uma receita muito simples de uma salada bem diferente. Como já devem saber, sou grande fã de sabores asiáticos e de receitas de inspiração japonesa. Depois dos temaki vegan, de kimchi caseiro, de pak choi à Oksi e de dumplings japoneses, apresento-vos a receita desta salada japonesa muito típíca e fácil de preparar.

 

 

"One pot Pasta"

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Já lá vai um bom tempo desde a última receita de massa aqui no blog! A verdade é que raramente como massa, mas quando como, tem de ser original e saborosa. Confesso que desconfiei da eficácia e funcionalidade das "One Pot Pasta"  - massa que se faz num só tacho - no entanto, adoro a prática ideia de sujar menos utensílios.

 

 

Chips de cenoura

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Sempre adorei cenoura, seja crua aos palitos, ralada, cozida ou no forno. Até há pouco tempo só tinha comida cenoura laranja, aquela que todos nós usamos no dia-a-dia. No entanto, encontrei há algumas semanas cenoura de diferentes variedades à venda: amarela, roxa e laranja. Ao ver o contraste entre as cores surgiu-me logo a ideia de fazer uma espécie de chips de diferentes variedades de cenoura, um snack ou acompanhamento impressionante e fácil de preparar.

 

 

Sobre a autora

Sou a Oksana, apesar de ser mais conhecida por Oksi e sou apaixonada por culinária vegetariana e pela fotografia. Sou estudante de Psicologia Clínica e dedico-me também à realização de workshops de culinária vegetariana.

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