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Dicas da Oksi

Receitas saudáveis&vegetarianas, dicas de beleza naturais, curiosidades alimentares e outras utilidades naturais.

Polenta com cogumelos

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Primeira receita de 2017, wohooo! Devo dizer que já tinha imensas saudades de todo o processo de criar receitas aqui para o blog, desde procurar os ingredientes, até cozinhar e fotografar! Esta receita foi inspirada num prato que provei num restaurante vegetariano aqui no Porto, o daTerra. Fiquei encantada com a leveza da polenta acompanha por uns deliciosos cogumelos salteados.

 

Brigadeiros de mandioca

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Já há algum tempo que queria fazer uma receita de brigadeiros/trufas que não fosse à base de oleaginosas e que se assemelhasse mais às receitas originais destas delícias. Esta receita é a segunda da série de prendas comestíveis de Natal, sendo que a primeira foi a das barras de sementes cruas. Esta receita também é deliciosa e mata qualquer desejo por chocolate!

 

Barras de sementes cruas

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 Primeira receita de Dezembro, wohooo! Durante as próximas semanas vou partilhar receitas que podem servirem de prendas comestíveis, gulosas e saudáveis ao mesmo tempo. São também receitas perfeitas para partilhar nos serões nestes dias mais frios!

 

 

Pizza de centeio

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A receita prometida há muito! Adoro pizza, sempre adorei. Com a mudança para uma alimentação 100% vegetal e saudável achei que nunca mais ia deliciar-me com uma bela pizza. No entanto, tenho feito experiências com diferentes tipos de bases e toppings e tenho-vos a dizer que tem sido uma viagem deliciosa!

 

 

Pães com queijo

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Não bastava a receita da semana passada - One Pot Pasta  - ter sido uma receita de massa, esta semana apresento-vos uma receita de pão! É verdade, duas coisas que faço muito raramente mas com as quais tenho adorado fazer experiências. Esta receita surgiu de procura de uma alternativa ao pão que fosse sem trigo, saciante e protéica. 

 

 

 

Cheescake de Maracujá (vegan)

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Já há algum tempo queria criar uma receita de cheescake vegan. Sempre gostei desta sobremesa, pois não costuma ser muito doce e há sempre alguma fruta presente, o que me agrada. Depois de vistas muitas versões vegan de cheescakes que já existem e nenhuma me ter agradado por completo (ou por levares tofu, ou por levarem imenso óleo de coco...), criei esta receita.

 

 

Tarte Espiral

 

Mais uma receita bem colorida! A ideia base desta tarte já é bastante conhecida no mundo de culinária, e pode-se fazer em versão tarte e mini tarteletes. Inspirei-me no Pinterest para criar a minha própria receita, pois as que encontrei ou não eram 100% vegetais ou então utilizavam massa para a base de compra.

 

 

As minhas marmitas + Receitas

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Para quem segue o blog e a página de instagram do mesmo, já deve ter reparado que ando a publicar menos fotos dos meus almoços. Isto deveu-se ao fato de ter trabalhado este Verão! Como levei sempre marmita, aproveitei para tirar fotos a algumas delas, para ajudar as pessoas que possam vir a precisar de inspiração para os seus almoços

 

Pataniscas de courgette sem glúten

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Pataniscas sem bacalhau é possível, sim! Esta é mais uma receita de inspiração de leste, depois da Sopa de Beterraba e da Couve Recheadainspirada numa receita de pataniscas/panquecas salgadas de courgette que a minha mãe faz.

 

Temaki vegan

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Há por aí amantes de sushi e tudo deste género? Bem, eu sou! Quando deixei de comer produtos de origem animal achei que fosse o fim da minha paixão por cozinha japonesa, mas não! A verdade é que podemos fazer sushi, temaki, e outras delícias japonesas sem peixe! 

 

 

Sobre a autora

Sou a Oksana, apesar de ser mais conhecida por Oksi e sou apaixonada por culinária vegetariana e pela fotografia. Sou estudante de Psicologia Clínica e dedico-me também à realização de workshops de culinária vegetariana.

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