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Dicas da Oksi

Receitas saudáveis&vegetarianas, dicas de beleza naturais, curiosidades alimentares e outras utilidades naturais.

Batatas Hasselback

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Quem me conhece, sabe que adoro batatas de todas as maneiras! Já lá vai muito tempo deste à última receita com batata - batatas assadas com alho e alecrim  - por isso resolvi trazer-vos mais uma receita com esta maravilhosa raiz. Desta vem, é uma receita perfeita para um jantar especial, por ser um acompanhamento muito impressionante, no entanto, fácil de ser preparado.

 

 

Cheescake de Maracujá (vegan)

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Já há algum tempo queria criar uma receita de cheescake vegan. Sempre gostei desta sobremesa, pois não costuma ser muito doce e há sempre alguma fruta presente, o que me agrada. Depois de vistas muitas versões vegan de cheescakes que já existem e nenhuma me ter agradado por completo (ou por levares tofu, ou por levarem imenso óleo de coco...), criei esta receita.

 

 

As minhas marmitas + Receitas

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Para quem segue o blog e a página de instagram do mesmo, já deve ter reparado que ando a publicar menos fotos dos meus almoços. Isto deveu-se ao fato de ter trabalhado este Verão! Como levei sempre marmita, aproveitei para tirar fotos a algumas delas, para ajudar as pessoas que possam vir a precisar de inspiração para os seus almoços

 

Hummus de beterraba

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Mais uma receita leve e colorida para os dias quentes! Adoro hummus, desde o clássico até às variações com diferentes sabores, como é o caso deste. Acho que esta é uma receita muito boa para as pessoas que não adoram beterraba, mas que querem aprender a consumi-la mesma por causa dos seus benefícios

 

 

Temaki vegan

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Há por aí amantes de sushi e tudo deste género? Bem, eu sou! Quando deixei de comer produtos de origem animal achei que fosse o fim da minha paixão por cozinha japonesa, mas não! A verdade é que podemos fazer sushi, temaki, e outras delícias japonesas sem peixe! 

 

 

Crumble de pêssegos e cerejas

 

 Já lá vai algum tempo desde que publico alguma receita doce! A verdade é que sou uma mulher de salgados e de doce basta-me a fruta e um ocasional quadradinho de chocolate negro. Mas de vez em quando gosto de cozinhar qualquer coisa doce, especialmente fazer versões saudáveis de doces tradicionais.

Carbonara Vegan

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Carbonara e vegan...duas palavras que não combinam muito, certo? Confesso que ainda de entrar neste estilo de vida adorava carbonara tradicional. No entanto, é daqueles pratos mesmo muito gordurosos, pesados e sem grandes nutrientes. Não me lembro ao certo da última vez em que comi uma carbonara, mas o fato é que desde há algumas semanas que apetecia-me uma massa cremosa deste género.

 

Crepes primavera com tempeh

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Adoro este tipo de refeições mais leves para serem comidas à mão para estes dias cada vez mais quentes. As folhas de arroz tornam estes crepes muito fáceis de preparar, podendo serem feitos doces ou salgados. Hoje trago-vos uma opção de crepes salgados de folha de arroz, com vegetais e tempeh com especiarias. 

 

Baba Ganoush

 

Para quem estranhou o nome, baba ganoush é uma receita de uma espécie de patê árabe, com base em beringela. Apesar de não ter um aspecto muito extraordinário e atractivo, é uma pasta cheia de sabor, porque é feita com miolo de beringela grelhada. Pelo aspecto pode assemelhar-se ao hummus, mas o sabor é bem diferente, mais intenso. 

 

Crackers nutritivos

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Criei esta receita de crackers/tostas nutritivas para acompanhar o baba ganoush, e ficaram perfeitas! São com base em duas farinhas diferentes, para aumentar a quantidade de nutrientes, para além do uso de sementes variadas. Estes crackers são rápidos de preparar e conservam-se durante cerca de 6 dias num recipiente bem fechado.

 

Sobre a autora

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Sou a Oksana, apesar de ser mais conhecida por Oksi e sou apaixonada por culinária vegetariana e pela fotografia. Sou estudante de Psicologia Clínica e dedico-me também à realização de workshops de culinária vegetariana.

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